2 अप्रैल को पूरे देश में हनुमान जयंती बड़े जोश और भक्ति के साथ मनाई जाएगी। इस दिन, भगवान हनुमान के मंदिरों में भक्तों की भीड़ लगी रहती है। मोतीचूर के लड्डू भगवान हनुमान को दिए जाने वाले सबसे पॉपुलर प्रसाद में से एक है और यह उनका सबसे पसंदीदा है। ये केसरिया रंग के लड्डू, अपने छोटे दानों की वजह से, स्वाद में बहुत अच्छे होते हैं। अगर आप इस शुभ अवसर पर घर पर मोतीचूर के लड्डू बनाना चाहते हैं, तो आपके लिए यह आसान रेसिपी है।

मोतीचूर के लड्डू के लिए सामग्री – बेसन – 2 कप – चीनी – 1.5 कप (चाशनी के लिए) – देसी घी – तलने के लिए – खरबूजे के बीज – 2 बड़े चम्मच – इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच – केसर फूड कलर – एक चुटकी – केसर के रेशे – 7-8 मोतीचूर के लड्डू कैसे बनाएं? – सबसे पहले, बेसन को एक बड़े कटोरे में छान लें ताकि उसमें गांठें न पड़ें। अब, धीरे-धीरे पानी डालते हुए चलाते हुए पतला और चिकना बैटर तैयार करें। – ध्यान रखें कि बैटर न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पानी जैसा। बूंदी (तली हुई बूंदें) को सुंदर रंग देने के लिए तैयार बैटर में एक चुटकी केसर फ़ूड कलर मिलाएं।

एक गहरे पैन में देसी घी गरम करें। मोतीचूर के लड्डू के लिए, बहुत बारीक छेद वाली कलछी या छलनी चाहिए। घी के अच्छी तरह गरम हो जाने पर, छलनी को पैन से थोड़ा ऊपर रखें और उस पर बेसन का बैटर डालें। – छलनी को हल्के से थपथपाएं ताकि बूंदी की छोटी, मोती जैसी बूंदें घी में गिरें। उन्हें बस कुछ सेकंड के लिए भूनें और तुरंत निकाल लें। ध्यान रखें कि बूंदी बहुत ज़्यादा सख्त या कुरकुरी न हो। – एक अलग पैन में, चीनी और एक कप पानी गरम करें। इस मिक्सचर में इलायची पाउडर और केसर के रेशे मिलाएं। इसे बस तब तक गरम करना है जब तक यह थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। चाशनी में थोड़ा और केसर फ़ूड कलर भी मिलाएं।

आखिर में, तैयार बूंदी को चाशनी में डालें। खरबूजे के बीज भी मिला लें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि बूंदी चाशनी को अच्छी तरह सोख ले और नरम हो जाए। इसके बाद, आंच बंद कर दें, मिक्सचर को ढक दें और 10-15 मिनट के लिए रख दें। – जब मिक्सचर थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपने हाथों पर थोड़ा घी लगाएं और मिक्सचर के कुछ हिस्सों को अपनी हथेलियों के बीच रोल करके गोल लड्डू बना लें।